Guia per a la implementació del sistema de donació d´excedents alimentaris en menjadors
07 Abr 2026
Elaborada a partir d’una experiència ja validada en diversos centres, la guia neix amb l’objectiu d’ajudar altres organitzacions a reduir el malbaratament alimentari i a transformar els excedents aptes per al consum en un recurs amb valor social.
És un document pràctic que recull els passos, controls i criteris necessaris per posar en marxa circuits de donació segurs i estandarditzats en menjadors col·lectius.
La guia s’emmarca en la Llei 1/2025 de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari i ofereix un full de ruta perquè les organitzacions puguin reduir el malbaratament i canalitzar els excedents aptes per al consum cap a entitats socials, garantint en tot moment la seguretat alimentària i el compliment de la normativa.
El document detalla els principals passos del procés, des de la identificació dels excedents i el control de la temperatura fins a l’envasament, l’etiquetatge, la congelació, l’emmagatzematge i la recollida per part de l’entitat receptora. A més, inclou annexos i models pràctics per facilitar-ne l’aplicació en diferents entorns.
